Análise e gestão de riscos na indústria: por onde começar?

A competitividade de uma organização depende de uma série de táticas e práticas de gerenciamento. Uma das principais é a gestão de riscos, especialmente em mercados com ampla concorrência e regulação feita por agências. 

É importante priorizar a construção das estratégias, focando a análise e a gestão de risco. Contudo, a questão é: como conduzir o gerenciamento da melhor maneira possível, incorporando-o como um processo da qualidade? Visto que são muitas normas, diretrizes e regras, elas precisam ser compreendidas e implementadas para conferirem mais segurança, confiabilidade e eficiência à operação da empresa.

Dessa forma, a gestão de riscos na qualidade deve ser adotada como um processo que orienta a avaliação, o controle e a comunicação de riscos para a qualidade do produto em todo o seu ciclo de vida. De tal modo, é possível eliminar, antecipar e mitigar possíveis impactos que possam atingir, inclusive, a imagem da marca da empresa.  

Quer saber o que é gestão de riscos e conhecer a estrutura ideal para um processo de gerenciamento de riscos? Continue lendo nosso artigo.

O que é gestão de riscos?

Primordialmente, a gestão de riscos consiste em definir, planejar e aplicar todos os recursos necessários para reduzir os impactos negativos e elevar os positivos na empresa. 

Ademais, para fazer o gerenciamento, é importante saber que, de acordo com a definição técnica da ISO 9001:2015, o risco pode ter origem na incerteza de objetivos e procedimentos para determinadas atividades dentro da organização. 

Sendo assim, existem dois princípios básicos do gerenciamento de riscos no processo de qualidade. São eles: 

1. A avaliação do risco para a qualidade deve ser baseada no conhecimento científico.
2. O nível de esforço, formalidade e documentação do processo de gestão de riscos deve ser proporcional ao nível de risco.

Gestão de riscos aplicada à indústria

Nesse sentido, a indústria de alimentos e bebidas vive uma fase em que o ganho de escala é um dos pilares mais fortes para o sucesso dentro do mercado globalizado. Ainda que sua produção seja exclusiva para o âmbito doméstico, uma empresa sempre está sujeita a substitutos e concorrentes globais.

Por ser necessário trabalhar para ganhar escala, são exigidas a otimização e a utilização completa de todo o parque industrial. Com isso, aplicam-se todas as ferramentas para o aumento da produção e da produtividade. Assim, o desafio é manter a qualidade dos produtos e a segurança dos processos em um cenário de pressão constante por preço.

Logo, o controle de qualidade também precisa acompanhar o avanço da produção. Um relevante ponto positivo é a natureza dinâmica dos processos de qualidade, configurando-se como uma grande oportunidade. 

Isso se deve ao fato de que o conhecimento bem aplicado alavanca o pilar da produtividade, transformando ações detectivas em correções preventivas, mitigando riscos e corrigindo desvios.

Etapas do gerenciamento de riscos

Para fazer a análise de gestão de risco, é preciso conhecer as etapas a serem seguidas. Afinal, existem várias situações que devem ser mapeadas, exigências que precisam ser cumpridas e riscos que necessitam ser mensurados e monitorados. Veja a seguir as principais etapas do gerenciamento de riscos. 

Diagnóstico de riscos e avaliação de processos industriais

1. Diagnóstico de riscos
2. Gestão de riscos de processos
3. Controle estatístico de qualidade
4. Qualidade garantida
5. Avaliação independente 

O diagnóstico dos riscos e a avaliação dos processos de qualidade são dois passos obrigatórios para o estabelecimento das táticas operacionais da qualidade. 

Nesse sentido, no mapeamento dos riscos, são analisados, classificados, quantificados e documentados os pontos críticos para a qualidade da produção. É o momento de considerar e enumerar os riscos para os produtos, para os ativos, para o meio ambiente e para a força de trabalho. 

Já a avaliação dos processos de qualidade consiste em analisar a aderência das práticas de qualidade e dos respectivos controles internos para as respostas aos riscos mapeados anteriormente.  

Assim, cada processo avaliado é classificado em relação ao atendimento dos objetivos. E, sempre que aplicável, apresenta-se um conjunto de sugestões de melhorias, que pode, inclusive, levar ao redesenho completo das estruturas e dos processos. 

Pela descrição das atividades de diagnóstico e avaliação, nota-se a necessidade de intimidade, experiência e capacitação das equipes envolvidas, devido à complexidade e à profundidade dos tópicos abordados.

Gestão de riscos feita por quem entende do assunto

Como você pôde perceber, a gestão de riscos é muito importante para o desempenho de uma indústria no mercado. Isso é ainda mais evidente se considerarmos a alta competitividade de alguns setores, como o de alimentos e bebidas. 

Procurando uma empresa especializada no assunto e com anos de experiência no mercado? Conte com a gente. Entre em contato e saiba mais sobre nossas soluções!