O médico que virou mestre-cuca fatura alto
Alberto Saraiva reforça cardápio do Habib´s e consolida novas marcas.
A rede de comida árabe Habib”s investiu R$ 6,7 milhões em nova campanha publicitária a ser lançada em janeiro para divulgar as novidades do próximo ano. E elas vão da inauguração de novas lojas à introdução de novidades no cardápio.
Segundo o presidente da rede, Alberto Saraiva, a rede fecha 2011 com 37 pontos de vendas a mais que em 2010 e nos próximos 60 dias chega a sua 400ª loja.
Depois de consolidar sua marca no concorrido mercado de fast-food brasileiro – no ano passado o setor movimentou R$ 15,3 bilhões, de acordo com dados da Associação Brasileira de Franchising (ABL), um aumento de quase 40% sobre o ano anterior e deve encerrar 2011 com crescimento entre 15% e 16% – Saraiva partiu para a diversificação do cardápio do Habib´s.
Embora mantenha a culinária árabe como alma do negócio, passou a oferecer de bolinho de bacalhau a sorvete de limão siciliano entre as sobremesas oferecidas na rede.
Presença nacional
Saraiva parece ter acertado a receita: só nos três primeiros meses de lançamento, a iguaria portuguesa vendeu nada menos que 36 milhões de unidades e os tais bolinhos de bacalhau do restaurante árabe já ocupam o segundo lugar no faturamento da rede – só perdem para as esfihas, que vendem 50 milhões de unidades por mês.
Agora, Saraiva prepara o desembarque de sua marca no Maranhão e no Piauí. " Só falta o Acre e o Tocantins para fecharmos todo o Brasil", disse.
Marca caçula
Lançada há um ano, a Box 30, loja de salgadinhos a preços baixos do grupo Habib”s, já conta com cinco lojas – quatro na capital paulista e uma no litoral – com receita mensal entre R$ 100 mil e R$ 150 mil cada unidade.
O médico que virou mestre cuca quer incrementar ainda mais a rede no ano que vem e revela que a expectativa para 2012 é abrir outras 15 lojas Box 30, sendo que 10 pontos já estão em fase de locação. Isso deve adicionar entre R$ 6 milhões a R$ 10 milhões ao faturamento da rede no próximo ano.
(Brasil Econômico)
